Эскарго де Бургонь или бургундские улитки

французька кухня, ресторан, випічка Київ

Эскарго де Бургонь или бургундские улитки

Эскарго де Бургонь или бургундские улитки 981 1024 Lafabrique

😋 Эскарго де Бургонь или бургундские улитки – изысканное французское блюдо, которое подают во многих ресторанах «высокой кухни».
После длительного забвения, эти моллюски вновь приобрели популярность благодаря повару высшей категории Мари-Антуану Карему.


☝Его традиционная рецептура, компоненты и стиль подачи актуальны до сих пор. Эскарго считается классическим французским деликатесом, который готовят на праздничные столы, фуршеты.

Leave a Reply